ХИТЫ месяца
Молодые ножи 4 сезон 9 серия 8 января 2024 с Ивлевым
Молодые ножи 4 сезон 9 серия 8 января 2024 смотреть онлайн! Адская кухня с Ивлевым на канале Пятница, все выпуски нового кулинарного шоу.
Сложно выбрать одно любимое блюдо. Наверное, это, все же, борщ в печи с клецками и свежеиспеченным хлебом. В нашем меню наиболее популярные блюда: вареники с уткой, кремом из брынзы и черным чесноком, борщ с вяленым абрикосом, пирожками из картофеля с грибами и копченой сметаной, который мы готовим в хоспере и подаем с тлеющими фруктовыми углями, которые официант тушит в борще при подаче гостю, тем самым добавляя новую нотку вкуса и делая презентацию эффектнее. Хитом заказов у гостей стал маковый пирог с мороженым из белых грибов и вареньем из еловых шишек. Мы стремимся не просто эффектно презентовать блюдо, но и чтобы оно ассоциировалось у гостей с положительными эмоциями или воспоминаниями, чтобы они запоминали его вкус и оставались под впечатлением.
Вячеслав, вы шеф-повар ресторана при гостинице. Расскажите о концепции ресторана. Наш ресторан и отель находятся в зеленой зоне города у реки с живописным панорамным видом. На территории комплекса есть бассейн, множество различных залов и летних террас. Основная концепция ресторана - авторская кухня со своей аутентичностью и с огромным уважением к традициям и продукту. Мы достаточно большеформатный проект и стараемся быть в тренде всех событий. Что касается философии моей кухни — это игра вкусовых сочетаний на основе локальных продуктов, баланс текстур и использование современных техник.
Похожие записи и проекты
Молодые ножи Новая кровь 2 серия 5 марта 2025 с Ивлевым
Молодые ножи 4 сезон 5 серия 3 декабря 2024 с Ивлевым
